夏天孩子吃什么菜营养:这6样菜开胃健脾

发布时间:2023-05-10 分类:育儿知识 浏览量:98

夏天孩子吃什么菜营养:这6样菜开胃健脾插图-西米明天

俗话说,“春生夏长,秋收冬藏”。春天是万物生长的季节,人体也不例外。现在是5月,虽然已经是立夏节气,但是因为今年闰2月,所以5月份的气温还有点低,严格地讲,5月还算暮春,还没有真正进入夏季。

这个时节,人体新陈代谢旺盛,血液循环加快,内分泌激素尤其是生长激素分泌增多,为正处于生长发育期的儿童创造了“黄金条件”。

5月,要让孩子早睡早起,拥有充足的睡眠。还要让孩子多在室外运动,多晒太阳,再加上合理的饮食,这段时间,孩子就会个子“猛蹿”。

立夏后,多给孩子吃这几样美食,开胃健脾,营养健康,个子猛蹿。

一、清炖鸡

请爸爸妈妈们注意,尽量少买那种包装好的肥大的鸡腿,鸡胸肉等,那些大多是催熟的肉食鸡加工的,不适合给孩子食用。咱们多花一点钱,现杀一只跑山鸡,让孩子吃得健康一些吧。

食材准备:跑山鸡一只,宰杀后清洗干净,剁成块(可以请卖鸡的师傅帮忙),葱1棵切成段,姜1小块切成姜丝,料酒、白糖、食盐各适量。

制作方法:

1.鸡块用清水浸泡20分钟,换水冲洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后,焯水2分钟,捞出来备用。

2.砂锅中倒入适量清水,烧开后转小火,把焯水的鸡块放入砂锅中,放入葱段和姜丝,适量料酒,少许白糖,开大火烧开。

3.大火转中火,煮20分钟,加入适量的食盐,继续煮10分钟即可。

炖好的跑山鸡,鸡肉酥烂软嫩,清香四溢,原汁原味,特别受孩子的欢迎,这样做的鸡,比炸鸡,烤鸡,卤鸡要健康营养得多。

鸡汤留下来,可以给孩子做面条,做汤菜,美味又营养,做早餐非常棒。

二、虾仁炒鸡蛋

食材准备:鲜虾仁约50克,鸡蛋4只,小葱1棵,食用油、食盐。

制作方法:

1.虾仁挑去虾线,冲洗干净,放入碗中,加少许食盐,把虾仁抓匀。

2.锅中倒入食用油,下葱花炒出香味,倒入鸡蛋液摊开,虾仁放入鸡蛋液中间。

3.鸡蛋成型后,翻过来,把另一面煎熟,即可出锅。

虾仁鲜嫩,鸡蛋香气四溢,这道菜非常美味营养。

三、山药烩排骨

食材准备:山药一根、猪肋排500克、西兰花一棵,葱、姜、蒜各少许,食用油,生抽、食盐,白糖、料酒

制作方法:

1.猪肋排剁成小块,用清水浸泡20分钟,冲洗干净,山药去皮切成段,西兰花摘成小朵,用盐水浸泡15分钟。

2.焯水,锅中倒入适量清水,烧开后,放入西兰花焯水2分钟后捞出,过冷水,备用。

3.锅刷洗干净,倒入清水,把猪肋排倒入水中,大火烧开后,焯水3分钟,捞出。

4.锅中倒入食用油,下入葱花和姜丝炒出香味,下入排骨,适量生抽酱油,爆炒2分钟。

5.锅中加适量清水,倒入料酒、少许白糖,大火烧开后转中火,煮25分钟。

6.放入山药,食盐,继续煮10分钟.

7.放入西兰花、蒜末,翻炒2分钟,即可出锅。

四、芹菜杂炒

食材准备:芹菜约3棵,胡萝卜1只,干香菇,干木耳各少许,葱半棵。食用油、食盐、味精

制作方法:

1.干香菇,黑木耳,提前用清水浸泡3小时,择洗干净备用。

2.胡萝卜切成片,芹菜切成段儿,葱切成葱花。

3.焯水,锅中倒入清水,把芹菜放入水中焯水2分钟后捞出。木耳、香菇,分别焯水3分钟后捞出。

4.锅中倒入食用油,放入葱花炒出香味,下入胡萝卜爆炒2分钟。

5.下入芹菜、木耳、香菇,食盐,继续翻炒2分钟。

6.加少许味精,炒匀即可出锅。

五、鸭蛋炒豆腐

食材准备:豆腐500克,新鲜鸭蛋3只,嫩韭菜少许,金钩海米少许,葱半棵,食用油,食盐。

制作方法:

1.豆腐冲洗一下,切成小方块,鸭蛋打入碗中,搅拌成蛋液,韭菜洗净切成段儿,海米泡发15分钟,冲洗干净。

2.锅中倒入食用油,下入葱花和金钩海米,炒出香味,放入豆腐块,撒上少许食盐,用铲子推动豆腐,使其不糊锅底。

3.把蛋液倒入锅中,淋在豆腐上,加少许清水,大火烧开。

4.韭菜放入锅中翻炒几下,即可出锅。

豆腐嫩滑,鸭蛋香浓,加一点金钩海米和韭菜,使这道菜更加鲜美,风味独特。

六、酱香草鱼

食材准备:草鱼一条,小葱1棵,姜一小块,香菜1棵,豆瓣酱,白糖,料酒,芝麻油各适量。

我家三口人,选一条2斤多的草鱼就够吃了,这是我收拾好,切好的草鱼。

制作方法:

1.草鱼一条,去除内脏,鱼鳞,切下鱼头,把鱼身切成厚片

2.锅中倒入食用油,下午葱花和姜丝,炒出香味,倒入豆瓣酱,煸炒1分钟。

3.下入鱼块,料酒、白糖,加少许清水,翻炒一下。

4.大火烧开后,转中火炖15分钟。

5.加入芝麻油、香菜末,小火煮1分钟,即可出锅。

这道菜酱香浓郁,鱼肉香而不腻,嫩滑入味,是一道非常棒的下饭菜,很受小朋友的欢迎。